Direcția Silvică Gorj urmează să transfere unor operatori privați dreptul de recoltare a trufelor din fondul forestier administrat. Procedura se va desfășura în această săptămână, în cadrul unei licitații publice deschise. În același context, va fi atribuit și dreptul de recoltare a altor specii de ciuperci comestibile.
Contractele vor fi semnate în perioada următoare, conform calendarului stabilit prin documentația de atribuire.
Trufele sunt ciuperci subterane care cresc în asociere cu rădăcinile anumitor arbori, precum stejarul sau alunul. Recoltarea lor se realizează, de regulă, cu ajutorul animalelor dresate, în special câini. Printre cele mai cunoscute specii se numără Tuber melanosporum (trufa neagră), prezentă în special în Franța și Spania, și Tuber magnatum (trufa albă), cu origine predominantă în Italia.
Procesul de culegere este specific și implică identificarea zonelor favorabile, iar disponibilitatea redusă a acestor ciuperci influențează prețul de piață. Trufele sunt utilizate în cantități mici în industria alimentară, în diverse preparate sau sub formă de produse derivate, precum uleiuri, unturi sau condimente. Valoarea economică a acestora variază în funcție de specie, sezon și calitate.
