Substanţele nutritive active din praz sunt: polifenolii, acizii organici, acidul folic, vitaminele A, B, C, E şi K, potasiul, calciul, magneziul, fierul, zincul, manganul, sodiul, siliciul, celuloza şi amidonul. O listă destul de impresionantă, nu-i aşa?
Prazul te ajută să slăbeşti
Este foarte sărac în calorii şi grăsimi, însă conţine apă şi antioxidanţi în cantităţi mari. Această formulă îl transformă într-un aliment ideal pentru dieta pe care o urmezi, indiferent de forma ei. Poţi utiliza prazul ca ingredient principal într-o mâncare sau doar pentru a îmbunătăţi gustul alimentelor. Pentru că este uşor şi plăcut, poate fi el însuşi o gustare.
Are efect antiinflamator şi antimicrobian
Din acest punct de vedere, prazul poate fi asemănat cu ceapă verde şi usturoiul verde, cu care se asociază şi din punct de vedere al aspectului. Prazul omoară bacteriile, virusurile şi fungii şi ajuta sistemul imunitar să le elimine cât mai rapid din organism.
Prazul se poate dovedi util în calmarea inflamaţiei din infecţiile urinare, afecţiunile tractului respirator, indigestie, afecţiuni hepatice sau renale. Poate calmă şi simptomele neplăcute de la nivelul stomacului şi intestinului.
Este folosit uneori şi pentru tratarea infecţiilor şi inflamaţiilor pielii, pentru acnee, eczeme sau arsuri minore.
Mai puţine probleme cardiovasculare
Flavonoizii şi alte substanţe din praz scad riscul de cheaguri şi tromboza, fluidizând sângele şi dilatând vasele şi arterele. Acidul folic scade nivelul de homocisteina, substanţă care în cantităţi prea mari poate cauza boli cardiovasculare. Siliciul are un rol important în procesarea colesterolului şi reglează funcţiile organismului în privinţa acestuia.
Consumul de praz te poate apăra de infarct, hipertensiune, tromboza venoasă şi reduce riscul de complicare a unor afecţiuni cardiace cronice. Anumite studii au demonstrat şi că alimentaţia bogată în praz este un adjuvant de succes al tratamentelor împotriva aterosclerozei.
Şi frunzele sunt sănătoase
Deşi pentru mâncare şi tratamente naturiste se folosea până acum ceva timp doar partea albă a prazului, specialiştii au dovedit şi că frunzele conţin multe dintre substanţele active.
De exemplu, frunzele conţin o substanţă monozaharidica cu efecte benefice asupra producţiei de insulina. Tot această substanţă acţionează cu efect afrodiziac, determinând la nivelul organismului o serie de reacţii chimice care provoacă o stare de bine, de euforie.
Un alt exemplu este o substanţă care aparent susţine absorbţia în organism a aminoacizilor din proteinele animale. În acest mod, consumul de praz alături de o friptură poate fi benefic pentru digestie, pe care o facilitează.
Pacienţii care suferă de litiaze renale sau biliare trebuie să discute cu medicul înainte de a consuma praz sau de a-şi administra tratamente pe bază de extracte din praz.
