Una dintre zonele în care roșiile sunt disponibile la prețuri mai reduse este Ștefănești, în apropiere de Târgu Cărbunești. Aici, producătorii locali își valorifică recolta direct din grădini, iar oferta este în această perioadă una consistentă.
Prețul a scăzut treptat în ultimele zile, pe fondul creșterii cantităților recoltate. Odată cu maturizarea unei cantități mai mari de tomate, producătorii trebuie să găsească rapid cumpărători pentru marfa disponibilă, în special pentru roșiile destinate procesării.
Roșii pentru bulion, suc și conserve
Cererea este alimentată în principal de gospodăriile care încep pregătirile pentru sezonul rece. Roșiile sunt cumpărate pentru prepararea bulionului, a sucului de roșii, dar și pentru diverse conserve care urmează să fie păstrate pentru lunile de iarnă.
În cazul vânzării directe, cumpărătorii pot lua roșiile de la producători fără intermediari. Acest lucru poate reprezenta un avantaj atât pentru gospodării, care pot găsi un preț mai accesibil, cât și pentru agricultori, care își pot valorifica direct producția obținută în această vară.
La Ștefănești, disponibilitatea mare a roșiilor face ca perioada actuală să fie una favorabilă pentru cei care intenționează să cumpere cantități mai mari pentru procesare. Prețul de aproximativ 2 lei pe kilogram este semnificativ mai mic decât cel întâlnit la începutul sezonului, când cantitățile disponibile sunt, de regulă, mai reduse.
Oferta mare influențează prețul
Principala explicație pentru scăderea prețului este legată de evoluția producției. În această perioadă, cantitățile de roșii recoltate au crescut, iar oferta disponibilă pe piață este mai mare.
Pentru producători, perioada de recoltare presupune și necesitatea valorificării rapide a tomatelor, întrucât acestea sunt produse perisabile și nu pot fi păstrate pentru o perioadă îndelungată în condiții obișnuite. Din acest motiv, atunci când oferta este ridicată, prețurile pot coborî pentru a stimula vânzarea.
În același timp, cumpărătorii care pregătesc conserve pentru iarnă pot profita de această perioadă pentru a achiziționa cantități mai mari direct de la gospodăriile care produc tomate.
Prețul de aproximativ 2 lei kilogramul poate varia însă în funcție de cantitate, calitatea roșiilor și modul de vânzare. În cazul achizițiilor direct din grădină, costul poate fi diferit de la un producător la altul.
Pentru producătorii din Gorj, valorificarea directă a recoltei reprezintă o modalitate de a reduce pierderile și de a transforma producția obținută în această perioadă în venituri. Pentru cumpărători, disponibilitatea mare a tomatelor înseamnă, în schimb, acces la materie primă pentru pregătirile de toamnă la un preț mai redus.
Perioada următoare va arăta dacă nivelul actual al prețurilor se va menține, în condițiile în care recoltarea roșiilor continuă, iar oferta de pe piață rămâne ridicată.
