Studenții Universității „Constantin Brâncuși” din Târgu Jiu au pus în practică metode de procesare a fructelor și legumelor, pregătind murături asortate, suc natural de mere și dulceață, în cadrul unei activități practice dedicate valorificării produselor de sezon.
La această inițiativă au participat studenții specializării Inginerie și Management în Alimentație Publică și Agroturism, care au avut ocazia să îmbine informațiile învățate la cursuri cu experiența directă a preparării produselor alimentare.
Activitatea a pus accent atât pe rețetele tradiționale, cât și pe tehnicile moderne de procesare agroalimentară. Studenții au parcurs etapele necesare obținerii produselor, familiarizându-se cu modalități de valorificare a fructelor și legumelor și cu utilizarea responsabilă a resurselor.
Acțiunea s-a desfășurat în cadrul proiectului AgroModProces – „Unitate modulară off-grid pentru formarea practică a studenților în domeniul procesării sustenabile a fructelor și legumelor”, finanțat prin Fondul de Dezvoltare Instituțională (FDI).
Dincolo de produsele obținute, activitatea a urmărit dezvoltarea abilităților practice, stimularea creativității și consolidarea spiritului de echipă. Totodată, proiectul contribuie la pregătirea viitorilor specialiști pentru cerințele domeniului agroalimentar, prin promovarea unor metode de procesare sustenabilă.
Prin astfel de activități, Universitatea „Constantin Brâncuși” din Târgu Jiu urmărește să le ofere studenților experiențe concrete de învățare și să apropie pregătirea teoretică de practica profesională, păstrând totodată legătura cu tradițiile locale.
Reprezentanții universității i-au felicitat pe studenți și pe cadrele didactice implicate pentru participare, dedicare și rezultatele obținute.
