Un nou studiu realizat de cercetători britanici contrazice una dintre cele mai răspândite percepții despre agricultura ecologică. Potrivit analizei, ouăle provenite din ferme bio pot genera emisii de carbon mai mari decât cele produse în sistemele intensive, în principal din cauza modului de creștere a găinilor și a utilizării terenurilor.
Cercetătorii explică faptul că găinile crescute în sistem ecologic au acces în aer liber și dispun de suprafețe mai mari, ceea ce este benefic pentru bunăstarea animalelor. Totuși, aceste condiții implică o utilizare mai extinsă a terenurilor și o eficiență mai redusă a producției, factori care pot contribui la creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră raportate la fiecare ou produs.
Autorii studiului subliniază însă că rezultatele nu înseamnă că ouăle bio sunt o alegere „mai rea” din toate punctele de vedere. Agricultura ecologică poate aduce beneficii importante pentru biodiversitate, sănătatea solului și reducerea utilizării pesticidelor, iar impactul asupra mediului trebuie analizat luând în calcul mai mulți indicatori, nu doar amprenta de carbon.
Specialiștii atrag atenția că alegerea alimentelor presupune un echilibru între mai multe criterii – impact climatic, bunăstarea animalelor, protejarea biodiversității și preferințele consumatorilor –, iar amprenta de carbon reprezintă doar unul dintre elementele care trebuie avute în vedere.
